O nome da empresa, genuinamente capixaba, chegou ao conhecimento do público em 1976, quando a Luigi entrou no mercado servindo a novidade da época: o sorvete tipo gato frio – um tablete de sorvete servindo a novidade entre dois biscoitos tipo wafer, que rapidamente se tornou sucesso e marcou a expansão da empresa.
Em pouco tempo a Luigi abre sua primeira loja, na Praia do Canto, e logo em seguida passa a fornecer seus 30 sabores de sorvete de massa em embalagens de
A partir de 1982 com a inauguração da fábrica de sorvetes
Este ano de 2007 as novidades ficam por conta dos lançamentos da linha impulso: Bombom Gelado, Picolé Tapioca com Coco e Cone morango, e da linha doméstica: Sundae 750ml nos sabores Nata Morango e Nata Chocolate.
A Luigi inova também em sua fórmula substituindo a gordura vegetal hidrogenada pela gordura de palma, produto este que não contém a famosa gordura trans.